Rekomendasi Kuliner Khas Manado yang Bikin Ketagihan – Manado merupakan ibukota dari Sulawesi Utara dan terkenal akan banyak hal seperti kekayaan budaya, keindahan alam serta destinasi kuliner nya yang sangat terkenal. Selain itu, manado juga terkenal dengan makanan nya yang ekstrem di daerah Tomohon seperti kelelawar, biawak, ular, anjing, kucing dan masih banyak lagi.
Baca juga : Rekomendasi Restoran Legendaris di Cirebon yang Melegenda
Makanan khas manado memberikan rasa yang khas sehingga cocok untuk kamu yang mencintai kuliner pedas.
Berikut beberapa rekomendasi kuliner khas manado yang bikin ketagihan:
1. Cakalang Fufu
Cakalang fufu merupakan ikan dari cakalang yang di panggang menggunakan asap untuk proses pengawetan. Dengan menggunakan proses ini membuat ikan jadi lebih tahan lama dan memiliki aroma dan rasa yang khas.
Biasanya ikan cakalang ini di olah menjadi rica-rica atau sambal roa. Paling enak di sajikan dengan nasi hangat dan di campurkan dengan hidangan yang lain.
2. Sambal Roa
Bukan makanan khas Manado namanya kalau tidak pedas. Lidah orang Manado memang sepertinya tidak dapat lepas dari citarasa pedas, hingga ada banyak macam-macam sambal yang lahir di Tanah Minahasa ini, salah satunya adalah sambal roa.
Sambal roa merupakan sambal yang sangat khas karena salah satu bahan dasarnya adalah ikan. Sesuai namanya, sambal ini terbuat dari ikan roa yang sebelumnya telah diasap hingga kering. Ikan roa tersebut kemudian dicampur dengan cabai, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, garam serta gula, lalu ditumbuk hingga sangat halus dan ditumis dengan sedikit minyak.
Sambal satu ini cocok untuk melengkapi berbagai makanan khas Manado lainnya. Contohnya, sambal roa sangat pas sebagai pelengkap saat menyantap tinutuan atau bubur Manado.
3. Tinutuan
Bubur tinutuan ini di kenal dengan bubur manado yang memiliki sajian sehat penuh dengan sayuran dan sangat cocok di nikmati untuk sarapan. Bubur ini terbuat dari campuran jagung, bayam, labu kuning, kangkung dan sayuran lainnya.
Biasanya bubur ini di sajkan dengan sambal roa, ikan asin atau perkedel jagung khas manado. Mengenai rasa sudah nggak bisa di ragukan lagi! rasanya yang lezat dan nikmat membuat bubur ini memiliki banyak penggemar.
4. Panada
Nah, kalau makanan yang satu ini beda dari makanan khas Manado lainnya, karena makanan ini adalah sejenis kue dan biasa dijadikan kudapan. Sekilas, tampilan atau bentuk panada memang mirip dengan kue pastel. Namun, ternyata kedua kue ini memiliki perbedaan, baik dari kulit maupun isinya.
Berbeda dengan pastel, kulit panada dibuat dari bahan yang mirip dengan roti. Isiannya pun bukan dari bihun dan sayuran, melainkan dari makanan khas Manado, yaitu ikan cakalang atau bisa juga cakalang pampis. Jika tidak ada cakalang, tentu bisa juga diganti dengan ikan lainnya yang sejenis.
Penutup
Sekian beberapa rekomendasi kuliner khas manado yang bikin ketagihan. Semoga bermanfaat!